蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味，無需過多調味就非常鮮美，口口留香。
主料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山雞半隻，香蔥1根，老薑2片 調料：生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發後洗凈。 2、雞切小塊、香蔥切段、老薑切絲，放入碗中加調料腌制10分鐘。 3、加入香菇、木耳，放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右即可。
