原料
雞翅中約10個，魔芋絲1盒，臘腸2根，芹菜2根，生抽1湯勺，老抽1湯勺，料酒1湯勺，蚝油1湯勺，鹽1茶匙，花椒1茶匙，八角1個，蔥姜適量，干辣椒適量
步驟
1.雞翅退冰對半切開，這樣切開的雞翅所需烹制時間更短 2.鍋中倒入清水+料酒+花椒+八角+蔥姜，涼水下入雞翅，燒開後撈出瀝干備用 3.焯過水的雞翅加入蚝油拌勻 4.再加入1湯勺老抽拌勻 5.大概腌制30分鐘左右即可 6.再準備好其他原料，芹菜、魔芋和臘腸 7.炒鍋中放入底油，下蔥姜干辣椒爆香鍋底 8.放入臘腸，小火煸炒出油 9.見臘腸變成透明，放入雞塊翻炒 10.再放入魔芋絲和芹菜，加入生抽鹽調味 11.放入適量的熱說，開鍋後轉小火燜10-15分鐘左右 12.見湯汁變少，大火收汁即可
