原料
臘腸: 兩根， 大米: 一碗， 雞蛋: 一顆， 油菜: 一小把
步驟
1大米洗凈浸泡半個小時，砂鍋里用刷子摸一層油，把泡好的大米放進去
2倒入水，米和水的比例是1:1.5，一定牢記
3廣式臘腸切片，鍋里大火煮開後轉小火，燜煮一會等米飯表面沒有明顯的水時，把臘腸片鋪進去，然後旁邊磕一個雞蛋，蓋上蓋燜煮5分鐘
4燜煮米飯時，把油菜洗凈，開水燙熟
5五分鐘後把燙過的菜碼進去，蓋蓋再燜一分鐘後關火，不要開蓋，用餘溫燜五分鐘讓香味進入米飯
6調配醬汁:4勺生抽，半勺海鮮醬油，2勺蚝油，半勺糖，4勺水，攪拌均勻，米飯開蓋，準備開吃
7醬汁倒入鍋中會有吱吱的聲音，很悅耳，搬運就可以開吃啦
小技巧
一定要用正宗的廣式臘腸，有甜味的那種，這種臘腸油比較豐滿，蒸出飯來很好吃 米飯比水一定要1:1.5！絕佳配比
