原料
雞扒: 2-3隻， 洋蔥: 一隻， 料酒: ， 澱粉: ， 糖: ， 鹽:
步驟
1洋蔥洗凈、切條、水煮（按個人口味控制熟度），盛出備用。
2超市裡買來的雞扒，已經用蒜蓉調料腌好了的。鍋里加入少許油（雞扒煎的過程中也會出油，所以不用加太多），雞扒有皮一面向下，煎的時候可以用鏟子按壓。差不多1分鐘左右就翻一次面。沒有紅肉就差不多可以出鍋備用。
3如果雞扒比較厚，不容易煎熟，可以加水加蓋燜3分鐘。煮好的洋蔥也可以加入一起燜，可以更入味。
4雞扒和洋蔥都搞定裝盤。
5鍋里應該還剩一些煎雞扒的油或者燜剩下的汁水，加入料酒、鹽、糖、澱粉等組成的調料做澆汁。把做好的汁淋在雞扒和洋蔥上。完成。
小技巧
沒有料酒，就用了紅酒，不知道這樣有沒有什麼問題，反正味道不錯！ 最好別弄太厚的雞扒喲，我就是煎不透才用「燜」來補救的~
