原料
鮮麵條: 一斤(兩個人吃), 營口大醬: 一包, 肉末: 一把, 西紅柿: 兩個, 雞蛋: 兩個, 黃瓜: 一根, 香菜: 兩棵, 火腿腸: 兩根, 蔥花: 少許
步驟
1做炸醬:營口大醬用水和開;點鍋,多放點油,放肉末和蔥花煸炒,炒到肉半成熟,倒醬,炒上半分鐘,加水,炒3分鐘,出鍋放涼。
2做鹵:雞蛋打勻備用,西紅柿切片,下鍋,炒3分鐘,加水,再炒2分鐘,關火,把雞蛋均勻的倒在鍋里,出鍋放涼。(其實就是西紅柿雞蛋湯,只是濃了一點)
3黃瓜切絲,香菜切末,火腿腸切丁備用。
4煮麵條,麵條煮熟後過三遍涼水,最後一遍過飲用水。
5接下來就是盛麵條吃麵條了!配料最佳的搭配方法是一勺醬,一勺鹵,一小勺香菜,一小捏黃瓜,一小勺火腿腸。
6開始吃吧!
小技巧
黃瓜香菜和火腿腸一樣切一小碗就夠了。