原料
翅尖: , 青椒: , 花椒: , 姜: , 蒜:
步驟
11,翅尖用刀剁成三節,青椒切段。姜蒜切片
22.鍋里到稍微比炒菜多一點點的油,涼油下花椒
33.煸出香味後下姜蒜,略炒後放翅尖
44.煸到翅尖略微變色沿鍋邊烹入料酒,繼續煸炒3分鐘左右倒入兩鍋鏟醬油,炒到上色
55.下入青椒,這時候放鹽和一點點糖,炒到青椒成虎皮狀就可以起鍋了
小技巧
一定要用翅尖,吃起才香,翅中的話全是肉,就沒意思了,蒜可以多放一點,蒜炒熟了也很好吃,辣椒儘量選顏色深一點的,辣一點的比較好吃,杭椒炒出來就不是這個味兒了哈,醬油就是普通的醬油就好,不要生抽老抽什麼的。辣椒吃不完第二頓拿來炒個雞蛋啊,下個面啊什麼的也炒雞好吃哦~~~