原料
雞蛋: 4個， 幼砂糖: 40g， 玉米油: 38g， 牛奶: 38g， 香草精: 1g， 檸檬汁: 3g， 澳芒: 1個， 紅心火龍果: 1個， 奇異果: 2個， 淡奶油: 250g， 幼砂糖: 25g， 低粉: 45g
步驟
1取4枚雞蛋，分別將蛋白蛋黃分開。盛蛋白的盆要無水無油
2在蛋黃中加入10g幼砂糖並用手動打蛋器攪打均勻
3然後加入玉米油
4可一次性全部加入，然後繼續用手動打蛋器攪打均勻
5然後加入牛奶，家裡正好沒有牛奶就用等量清水代替了牛奶。然後繼續攪拌均勻
6在攪拌好的蛋黃液中一次性加入過篩好的低粉，然後繼續用手動打蛋器攪拌均勻（有人說不可以攪拌，但我每次都是攪拌，感覺沒有任何關係）在攪拌好的蛋黃糊中加入少許香草精以增加蛋糕的香氣。然後放入一旁備用
7在打發蛋白前我們可以先開始提前預熱烤箱，預熱的時候溫度可以稍微高一點，我一般會直接調到180度，然後在開始打發蛋白。我們在蛋清中加入適量檸檬汁
8用電動打蛋器中低速打出魚眼泡後第一次加入10g砂糖
9繼續打至泡沫細膩的時候第二次加入砂糖10g並改用中高速打發
10待打至紋路清晰的時候可以第三次加入砂糖10g，並改用高速繼續打發
11直至提起打蛋器蛋白成鷹嘴勾狀態
12將蛋白分三次與一開始做好的蛋黃糊混合均勻，混合時只能翻拌切拌（千萬不可以攪拌）
13第一次混合均勻後可以第二次加入蛋白，與第一次一手法一樣
14第三次是把前兩次混合好後的蛋糕糊全部一次性倒入最後剩下的蛋白中，繼續翻拌混合均勻
15此時蛋糕糊已做好
16將蛋糕糊倒入事先準備好的模具中，全部倒入後四邊抹平，抬起裝有蛋糕糊的模具至台面30cm左右處迅速鬆手使蛋糕糊里的空氣振出後在放入提前預熱好烤箱
17175度18分鐘，我用的是卡氏智能52升的烤箱，具體溫度和時間請根據自己的烤箱適當作出調整
18出爐後抬至距台面30cm左右處迅速摔一下烤盤逼出熱氣，將蛋糕倒扣出模，撕去油布，在網架上降溫晾涼
19待蛋糕冷卻後用推推樂的上蓋將蛋糕切割成一個個圓形蛋糕片
20將事先準備好的各種水果切丁冷藏備用
21淡奶油加糖打發至9成
22現在就可以開始組裝推推樂蛋糕啦
23按照自己喜歡的樣子隨便搭配，我這次是一層蛋糕一層奶油一層水果再加一層奶油然後再蛋糕、奶油、水果、奶油，蛋糕……
24最上面一層可以多裝些水果
25貼上標籤綁上?，好看好吃好玩的推推樂水果蛋糕就完成啦！等明天寶貝要把它們拿去幼兒園和小朋友們一起分享啦?
小技巧
1.水果可以提前切好放入冰箱冷藏 2.我用的28*28方盤，大約可以切出36個圓蛋糕片約做12個推推樂 3.如果改用三能長方形烤盤大約可出40個蛋糕片
