「抹茶雪花酥」自留配方 0

原料

「抹茶雪花酥」: ， 無鹽黃油: 50克， 棉花糖: 150克， 脫脂奶粉: 50克， 抹茶粉: 10克， 鹽: 1克， 葡萄乾: 20克， 混合堅果: 150克， 葫蘆餅乾: 150克， 脫脂奶粉（配方外的）: 適量

步驟

1我們先做「原味」的，先把葡萄乾稍微清洗一下，瀝干水分備用。（建議放籃子或是過濾網瀝水） ⚠️你也可以選擇不洗直接使用。

2堅果放烤箱烤熟再使用。 我用的是鹽焗杏仁、鹽焗開心果、核桃、腰果、青葡萄乾、黑加侖葡萄乾 除了葡萄乾之外，堅果我還是放進烤箱上下火165度中層，烤了5分鐘左右，為了成品更香脆。

3抹茶粉和奶粉混合均勻

4棉花糖150克，稱好備用。

5我用的是晨龍的小葫蘆餅乾，個人覺得口感不錯，挺脆的，也不容易碎成渣渣。

6小火，黃油加鹽融化後，加入棉花糖。 ⚠️黃油融化即可，不用冒泡。

7小火，把棉花糖與黃油融化在一起後，加入抹茶奶粉。

8快速攪拌，直至奶粉和棉花糖漿混合均勻後熄火。

9加入堅果和葡萄乾，攪拌均勻

10不斷攪拌，使堅果都能粘上棉花糖漿?還帶有拉絲的效果～

11接著把混合物倒入放有餅乾的不粘容器里（我用的是28*28的不粘金盤）

12使力把餅乾和棉花糖等混合。

13揉混合壓實後整形。我用的是28*28的不粘金盤。整形的高度大概是2cm左右。

14放到冷卻後，兩面都撒上少量奶粉，為的是不讓它粘在金盤上。

15切小塊，我大概是切成2*2的正方型

16?看著我就想吃了

17切好的抹茶雪花酥

18成品（原味&抹茶味）

19成品（原味&抹茶味）

20成品（原味&抹茶味）