原料
草莓: 1000g， 冰糖: 500g， 檸檬: 1個
步驟
1鮮草莓過水洗凈，鹽水浸泡5分鐘左右之後去蒂、再洗凈。草莓儘量選擇規整的，那些奇形怪狀的儘可能扔了，千萬別要！
2晾乾水份，美美的！
3再來一張，看著就有食慾......
4草莓放到冰箱裡冷凍10小時左右。
5如果時間充裕的話放至室溫，之後稍微切一下，不切也行，可以不用冰糖，用白糖或者糖粉直接散布均勻在凍過的草莓上，讓草莓汁泡出來，靜置半小時左右，等到白糖把草莓腌制到底下有水分出來就可以了。我是直接放微波爐解凍之後再切片。
6接下來，把腌制好的草莓放到爐子上，開大火，等草莓滾了以後開小火熬制，熬制的這個過程要不停的攪拌，以免粘鍋底。（熬制草莓醬的鍋必須用不鏽鋼的。如果用鐵鍋，你懂的！呵呵......）
7然後調到中小火慢慢熬制，到濃稠狀態的時候關火，冷去至室溫把檸檬橫切一個出口，直接快速擠出檸檬汁和草莓醬混合均勻。
8容器用開水燙過，確保無油無水，之後裝瓶入冰箱冷藏，隨吃隨取。
9真正美味0添加！
小技巧
1、糖不能少，因為糖是天然的防腐劑。 2、瓶子必須用開水燙過。 3、草莓儘量選擇規整的。 4、檸檬也別省略，起到抗氧化作用。 5、熬制草莓醬的鍋必須用不鏽鋼的。
