原料
豬板油: 1500克， 白開水: 半碗， 陳皮: 一小塊
步驟
12、買回來的豬板油切成小塊，為什麼不直接拿長條狀熬制而要切小呢？ 這樣是為了出油快。
23、熱鍋倒入大半碗白開水。
34、白開水的量，飯碗大半碗，大概七分滿。
45、水倒下去馬上就冒泡了，因為水原本就是開的，鍋也是熱的，倒入豬板油和一小塊陳皮。
56、水還沒蒸發之前都是大火熬煮
67、幾分鐘後水已經揮發掉了，豬板油開始慢慢出油。
78、看見慢慢出油了此時蓋上鍋蓋，調小火，讓它慢慢熬不用理了，只要守在旁邊看著就好。
89、熬到這個程度我就關火了，大概只出了八分油，其實還可以繼續熬的，但是想要油漂亮不發黃就到這個地步為止吧，不要貪心說油渣還可以出多點油，想要成品漂亮就這個程度。
910、開蓋晾涼，豬油渣炒菜時放一點進去或者做包子時加一點都是非常提味的。
1011、一鍋乾淨的豬油出爐了，沒有一點點的沉底糊渣，乾乾淨淨的，還不時飄出一股香味，這個是陳皮起了作用。我看很多廚友都說自己熬的豬油有一股異味，我想第一個可能是買的豬板油不漂亮。第二個操作過程失誤。第三是放了一些亂七八糟的調料進去。熬豬油就要簡簡單單幹乾淨凈，不需要放些無關緊要的東西進去。
1112、熬好了裝入密封罐冬天兩個月室溫存放沒問題，夏天可以放冰箱冷藏，冷凍的話幾個月都是可以的，只要密封好。
12雪白的豬油就出來了！
13專家推薦的補腦小菜！
