原料
胡蘿蔔: 150克， 中筋麵粉: 300克， 冷水: 500克， 細鹽: 2小匙， 五香粉: 1小匙
步驟
1將胡蘿蔔去皮，刨成細絲放在盆內
2加入300克麵粉
3加入500克水
4用筷子將所有材料攪拌均勻，呈無顆粒的稀糊狀
5加入鹽和五香粉，用筷子攪勻
6平底鍋加熱，放入少量的植物油
7舀一大湯勺麵糊倒進平底鍋內，快速將平底鍋轉一圈，使麵糊均勻地攤成圓餅狀
8用中小火煎至麵糊的表面會出現蜂窩狀的小洞後翻面
9將兩面煎至金黃色即可
小技巧
1、可以加入自已喜歡的蔬菜來調製，可以是單一的，也可以幾樣。 2、麵糊調製成可以流動的濃稠糊狀即可，水和粉的比例不用太過準確，稀了就加些粉，太稠了就加些水。 3、加上1小匙五香粉，煎餅的味道會更香口。
