原料
糯米: 適量， 肉末: 適量， 香菇: 適量， 甜豆: 少許， 煙燻香乾: 適量， 五香粉: 兩大勺， 花椒粉: 一勺， 生抽: 兩大勺， 生薑: 少許， 胡椒粉: 一勺， 鹽: 三勺， 料酒: 一大勺， 老抽: 一小勺， 雞精: 兩小勺， 白糖: 少許， 豬小腸: 適量
步驟
1提前一晚把糯米和香菇分別泡發
2生薑切末、香乾切丁、香菇切丁備用。
3鍋中加入適量油，加入肉末和生薑煸炒出水分後加入香菇、香乾丁，甜豆炒均勻。
4加入泡好的糯米後把所有佐料加入鍋里攪拌均勻後關火。
5炒好的糯米稍微冷卻後灌入豬小腸，用棉線將灌好的糯米腸分成幾段系好，再用針在每一節措一些小孔。剩下的糯米在蒸籠中鋪一層紗布全部倒進去鋪好就可以了。
6水沸後放入糯米腸和糯米飯，大火蒸40分鐘即可。
小技巧
這次本來做了好幾節腸的，結果其他的都蒸爆了，還剩4節完整的，所以我想說的是灌腸的時候一定要灌半滿，我都覺得灌得挺松的，結果還是爆了！還有就是糯米腸里要有點煙燻的味道才好，如果沒有煙燻香乾可以加入煙燻的臘肉或香腸，把肉末換了加普通都干就行了！
