白菜豬肉扇貝丁水餃 0

原料

白菜: 片， 豬肉: 克， 姜: 片， 扇貝丁: ， 生抽: 勺， 蔥: 根， 花生油: 克， 料酒: 勺， 鹽: 克， 雞精: 勺， 五香粉: 勺

步驟

17分瘦三分肥豬肉餡加入料酒、生抽、五香粉、薑末、蔥碎，攪拌均勻腌制10-15分鐘

2扇貝丁切碎，但不要太碎，一個小的扇貝丁切成5-6塊左右

3大白菜切小丁，放足夠的鹽3-4勺，攪拌均勻，13分鐘左右，把下的水擠干。但注意不要擠得太干，脫水時間也不要太久，不然白菜一點水分都沒有會沒有湯汁鮮美。

4所有食材，加入食用油，雞精，順著一個方向攪拌。因為大白菜已經加過鹽了，我就沒有加，如果前面加的不夠可以加少許。千萬不要太多，餃子咸了沒法吃，淡了可以沾醬油。

5皮我買的現成的，包餃子就好啦

6水開後下餃子。注意水要足夠多，不然餃子會粘在一起。下餃子時一邊下一邊輕輕攪拌。讓餃子動起來，不要沉鍋底會粘鍋。水再開後加入一碗涼水，蓋上鍋蓋。燜到誰再次沸騰，再加一碗涼水。水再開後，開蓋大火煮一分鐘，就可以撈出來吃咯

7我們東北吃水餃都是沾著蒜泥醬油～

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