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原料
藕: 1節, 月牙骨: 2根(根據吃飯人數), 花生米: 半碗, 蚝油: 1勺, 生抽: 3勺, 老抽: 1勺, 白醋: 2勺, 料酒: 3勺, 鹽: 適量, 五香粉: 適量, 郫縣豆瓣醬: 1勺, 花椒、大料、蔥、姜、干辣椒: 若干
步驟
1月牙骨焯水,高壓鍋燜熟盛出備用。
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2煮月牙骨的同時準備所需的材料,藕去皮切塊,花生洗乾淨備用
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3翻炒月牙骨,放入豆瓣醬炒一會兒,放入準備好的藕和花生米,把準備準備的料全部倒入鍋中,炒一會兒。
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4把炒好的東西一起放入准好的砂鍋中,大火燉十分鐘放鹽,蓋蓋兒繼續燉燉十分鐘,因為月牙骨是熟的不用燉太久。二十分鐘後看看還有多少湯,大火收汁收干即可。
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5最後出鍋吃飯。
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