原料
土豆: 一個， 東北油豆角: 一把， 尖椒（不辣，類似青椒那種）: 一個， 番茄: 一個， 臘腸: 火腿腸大小，兩根， 大米: 按食量大小， 姜: ， 蒜: ， 郫縣豆瓣醬: 兩勺，按自己口味加減，也可換成自己喜歡的各種醬， 玉米油: ， 熱水:
步驟
1所有配料準備好。土豆豆角番茄切大丁，尖椒一大部分切圈成圈，一小部分切沫用來熗鍋，臘腸切片，姜蒜切沫。
2鍋里倒入玉米油，加熱，並放入姜蒜尖椒沫熗鍋。
3把姜蒜等撥至一邊，加入郫縣豆瓣醬（這個醬不辣）炒出紅油。
4加入豆角翻炒，豆角不易熟，一定要先炒，並且多炒一會兒。如果嫌炒豆角時間長干鍋，此步驟里可以加點熱水。
5豆角快熟了的時候加入土豆進行翻炒。
6土豆變色後加入番茄翻炒。
7番茄炒出汁後加入尖椒圈進行翻炒。
8加入沒過蔬菜的熱水進行中火慢燉。此時可以嘗嘗味道，味道要淡一點。喜歡重口的加鹽和生抽調味。
9燉菜的時候淘米，並把米和臘腸一起泡十分鐘，水量要比平時蒸米飯水少三分之一，十分鐘後用電飯鍋開蒸。
10聽到電飯鍋裡面的水沸騰後，把燉好的蔬菜倒入，並攪拌均勻，湯汁的量不要沒過食材。（我的這個湯汁比較多，因為老公胃不太好，不能吃硬的）
11待加熱變成保溫後，燜一會兒，打開後再攪拌一下，就可以開吃了！
小技巧
如果加熱跳了之後，打開發現米飯夾生，不要著急，只需要攪拌一下並且打開蓋放放熱氣，再蓋鍋蓋，就可以再次加熱了，重複至米飯燜熟，當然前提是湯汁不要太少，土豆之前不要燉太爛～
