原料
牛肉: 250克， 朝天椒: 250克， 花生: 50克， 姜: 50克， 生抽: 適量， 蒜: 半顆， 食用油: 適量
步驟
1準備材料，然後把牛肉剁碎備用
2朝天椒也弄碎，我用了果語原汁機來幫忙，怕辣手，這款辣椒不是很辣，喜歡辣的可以買紅色朝天椒
3鍋燒熱，倒入食用油，比平時炒菜多二分之一的量
4油燒熱以後倒入牛肉碎，翻炒幾下倒入生抽上色，我很少用老抽做菜，因為覺得老抽顏色太深又沒有生抽味道鮮美
5牛肉燒至八成熟左右，倒入辣椒碎翻炒
6炒干以後再倒入辣椒汁大火熬一下收汁
7炒熟的牛肉醬倒入熟花生翻幾下，記得是熟花生，這樣比較香，出鍋前嘗一下口感，如果鹹度不夠可以再加點鹽，自己把握
8香噴噴的牛肉醬就做好了，自己做的果然真材實料，趕緊開動嘍，可以放入碟內，也可以放入無油無水的玻璃罐密封保存，因為手工製作的沒有任何添加劑和防腐劑，所以儘快吃完（不過太好吃了，不出三天就被我吃掉了，所以我是用碟子裝的）
9吃米飯的時候來一份，哎呀簡直是美味，一不小心吃了2碗飯?
小技巧
因為做來自己吃所以肉多。真正的真材實料看得見
