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原料
黃油90g: , 雞蛋中等個頭3個: , 牛奶150ml: , 低筋麵粉300g: , 泡打粉10g: , 肉桂粉1克: , 鹽2g: , 各類堅果,干水果或水果120-150克:
步驟
1準備食材。
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2我把食材分為濕部分和幹部分。 先準備濕的部分:黃油,雞蛋混合
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3差不多是這樣的,然後加入牛奶,不需要攪拌。
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4我喜歡在瑪芬里加葡萄乾,堅果,椰子粉,藍莓或者各種水果乾。雖然沒有加糖,但這部分有足夠的糖分和豐富的口感。
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5加入乾的部分:麵粉,泡打粉,鹽,肉桂粉篩入並混合。
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6做瑪芬不需要向戚風蛋糕那樣攪拌。瑪芬略微攪拌至差不多所有食材都融合即可,麵粉看起來有點粗糙。
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7入模具,七八分滿。烤箱先預熱5-6分鐘(在準備食材時就預熱烤箱),160度,30分鐘。 我參考過很多人的方子,個人覺得高溫快速烤出來的沒有我這個完美。
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8???????
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