原料
主食: 按個人喜好選擇, 米飯: 適量, 麵包: 2塊, 饅頭: 2塊, : , 主菜: 大葷, 紅燒排骨: 6塊左右, 紅燒雞塊: 10塊左右, 煎雞胸肉: 6塊左右, 煎魚塊: 3塊左右, 等: , 配菜: , 炒雞蛋: 1隻, 玉子燒: 2-3塊, 煎蘑菇: , 素菜沙拉: , 煮玉米: , 蒸南瓜: , 等: , 裝飾菜: , 西藍花: 1小棵, 生菜: 1-2片, 聖女果: 1隻, 等: , 廚具: , 小煎鍋: 16cm左右, 小奶鍋: 16cm左右
步驟
1麵包和饅頭的做法參考下廚房其他菜譜 葷菜也參考其他菜譜 下面步驟介紹幾個快手菜。
2煎雞胸肉 雞胸肉洗乾淨切薄片 在小煎鍋上正反兩面各煎3分鐘(全熟) 撒鹽和黑胡椒(或鮮辣粉) 炒雞蛋 雞蛋打散加少量水和鹽攪拌均勻 倒進小煎鍋快速用筷子攪拌至凝固 出鍋(加水會讓雞蛋嘗起來更嫩,純屬個人喜好)
3燒肉沫 肉沫在小煎鍋內炒至變色 加生抽老抽鹽料酒攪拌均勻出鍋 捲心菜沙拉 捲心菜切絲加沙拉醬攪拌均勻 喜歡鹹味的可以加鹽和胡椒粉攪拌均勻 最好不要加醬油,會影響顏色
4煎口蘑 口蘑和臘腸切片 臘腸在小煎鍋上煎至透明加口蘑煎至變色 加鹽和鮮辣粉或黑胡椒攪拌均勻後出鍋
5煎魚塊 任意一種魚切塊裹一層澱粉 放入小煎鍋中煎至兩面金黃 小奶鍋放少量油加番茄醬,生抽,耗油,鹽,糖,燒至濃稠淋在魚上 玉子燒 兩個雞蛋打散加鹽,糖,少量牛奶,和香腸或臘腸攪拌均勻 倒入小煎鍋中煎至底部凝固後將其捲起 出鍋後按便當盒大小切塊
小技巧
小煎鍋是快手的必備,會讓你省很多洗鍋的時間,特別適合做量少的菜 小奶鍋用來煮一些配菜,西藍花,鵪鶉蛋之類的。 注意裝飾菜顏色 黃色的有玉米,南瓜,雞蛋等 紅色的有小番茄,紅棗,蔓越莓等 綠色的有生菜捲心菜等 便當盒要裝滿,不夠滿的時候就要用到裝飾菜 不然路上顛簸,會使原本擺整齊的菜變樣 儘量少選擇熟的青菜 時間久了會變色影響美觀 而且熟青菜放久了吃對身體也不好 其他以後繼續補充。