雞蛋2個、培根1片、奶酪1片、香蔥1根、麵粉、洋蔥、紅椒各適量
1、培根、奶酪、洋蔥、紅椒分別切成細絲，香蔥切末。 2、雞蛋打散，加少許鹽和麵粉攪勻成蛋糊。 3、不粘鍋刷薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。 4、蛋糊底層稍微凝固時，鋪上培根絲、紅椒絲、洋蔥絲，最後鋪奶酪絲。 5、蓋上鍋蓋，小火燜至奶酪溶化，且晃動鍋身蛋餅自動脫離，撒香蔥末出鍋切塊食用。
