原料
法式小羊排: 400克， 胡椒粉，蔥姜粉，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉: 若干， 生菜或其他綠葉菜: 墊在羊排下面隔油增色用
步驟
1法式羊排先用清水浸泡一小時，散去血水。取出控水後，加料酒、薑絲、花椒、大蒜碎、鹽，按摩腌制一小時至半天，時間久一點更入味。
2羊排冷水下鍋，加薑片與花椒，看口味加鹽和辣椒。火開後轉小火，煮到嫩了就行。我用了40分鐘。這一步忘了拍照，用一張原料圖湊合隊伍整齊。
3取出翻面，撒上一些胡椒粉，孜然粉，蔥蒜粉，辣椒粉，繼續包好，繼續烤，15-20分鐘。
4烤箱預熱，180度。烤盤鋪錫紙，羊排底部刷一點油防止粘破錫紙。用另一張錫紙包嚴實，烤30分鐘。取出翻面，改200度，再烤15分鐘。
5趁著烤肉的時候，鍋里放開水，加一點色拉油，燙熟菜葉擺盤墊底。
6打開錫紙，抹上蜂蜜，撒上多多的各種調料粉，我放了胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，蔥蒜粉，孜然粒，差不多能放的都放了。因為喜歡重口。
小技巧
燙蔬菜的時候加一點油，可以讓菜葉保持翠綠。
