西莊豬卷切小塊: 一碗， 豆腐切小塊: 一碗， 水: 三碗， 生薑末: ， 蒜末: ， 生抽: 三勺， 老抽: 一勺， 鹽: ， 白鬍椒: ， 香油: ， 香菜蔥末: 裝飾， 澱粉: 勾欠
1鍋中倒三碗水煮開放入薑末蒜末
2倒入豆腐生抽老抽鹽煮開
3倒入卷子待浮起
4緩慢倒入水澱粉，自行把撐稠稀程度
5撇去浮沫後關火
6撒上香菜蔥末白鬍椒香油即成
