原料
黃油: 75g， 百利甜酒: 20g， 白糖: 35g， 低筋麵粉: 90g， 澱粉: 5g， 奶粉: 5g， 速溶咖啡粉: 10g， 鹽: 1g
步驟
1黃油室溫軟化到可以輕鬆用手指戳個洞。加入糖和鹽，用電動打蛋器低速攪拌均勻
2待到糖和黃油融合，加入百利甜酒
3充分打發，至黃油整體體積變大呈蓬鬆羽毛狀（充分打發有利於擠花）
4低筋麵粉、澱粉、奶粉、咖啡粉稱重，混合均勻
5粉類過篩入盆中
6用刮刀將粉和黃油攪拌均勻至無粉狀態。裱花袋中裝入花嘴，剪開口，杯子上套裱花袋（更易裝），裝入曲奇麵糰
7花嘴輕轉，繞一圈擠小花 （大號的裱花嘴擠起來會更輕鬆的）
8烤箱提前預熱180度10分鐘，放入烤盤175度烤制15分鐘，取出晾涼
9比較特別的一個步驟了。 曲奇放涼後放入保鮮盒，冰箱冷藏1小時以上食用。 （我經常都是曲奇直接放在冰箱保存，隨吃隨取）
10當然冷卻後也是直接可以吃的，是脆和稍油的口感。不喜歡冷藏的就可以直接吃啦~ 不過冷藏過後甜和苦都更突出，而且不會那麼膩。
小技巧
1.一定要充分打發黃油才可擠花輕鬆些 2.如果想要擠花輕鬆，選用大號裱花嘴應該可以更輕鬆 3.是冷藏不是冷凍！
