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原料
餃子皮(40個左右): 250g, 食用油: 適量
步驟
1(重點)外賣的新鮮餃子皮!最好是現做的,軟硬合適些。
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2薄薄的刷油!只刷一面,因為外賣的餃子皮不易粘。
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3每個再合放一個餃子皮。
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4放少許薄面,擀至面積兩倍大左右!
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5很薄吧!不熟練的親,可多擀好些,疊摞也不會粘連的!
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6電飯鍋或蒸鍋,開水入鍋!熟手每放一張、蓋蓋、再擀好、再入鍋,這個節奏操作。
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7全部入鍋後,續蒸5分鐘!很好揭開!
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8透亮、薄!
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9春餅!按喜好放入食材!
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10皮自然涼了!打發淡奶油,可做班戟!也可做千層!
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11也可做春卷皮!沒吃完的、一定蓋保鮮膜或保鮮袋包好。
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小技巧
只適合蒸製,烙制的完全不可以(強調)。