原料
餡料: ， 紅薯泥: 464g， 白糖1: 80g， 黃油1: 67.5g， 麻薯: ， 糯米粉: 140g， 玉米澱粉: 40g， 牛奶240ml: 1包， 白糖2: 50g， 黃油2: 21g， 紅曲粉: 1.3g， 可可粉: 1.3g
步驟
1紅薯去皮避水蒸熟 用筷子能插透即可 碾成泥倒入白糖1攪拌均勻
2倒入不粘鍋內 放入黃油1翻炒均勻
3炒至綿密 無水分即可放置一旁備用
4把糯米粉、玉米澱粉、糖2、牛奶放到一起攪拌均勻無顆粒狀
5因為要做三色麻薯 所以我把米糊平均分成了3份 每份大概156～158g左右 留出一份原色的
6第二份米糊中放入1.3g紅曲粉 攪拌均勻至無顆粒狀
7第三份米糊中放入1.3g可可粉（想做其他的也可以替換）
8把三分米糊放入蒸鍋中大火蒸15～20分鐘（鍋內一定要放好多水否則容易干鍋）蒸至碗內沒有水就可以取出了
9我的黃油是7g一盒 所以正好一分一盒
10把黃油分別放入米糊中 用手感覺不太燙手的時候一定要帶上一次性手套把黃油與麵糊充分揉勻（如果著急也可以接一盆涼水 避水降溫）
11把揉好的麵糊分成20g左右的小球 在手上按扁（一定要戴手套）像餃子皮一樣
12把炒好的紅薯餡放到中間，剛開始做的可以小點餡，多做幾個掌握技巧之後就可以多放點餡了（如果不喜歡吃大餡的也可以少放一點，餡料的製作也可以減少）
13像包燒賣一樣把皮握在一起 最邊上的皮可以留的厚一些 用手指把相對的兩側捏在一起 以此類推把口封上（如果實在不會的可以按包包子似的給包在一起 但是麵皮不是很均勻 口感差一點）
14包好了之後還是很粘的
15在包好的麻薯上撒上方子外的玉米澱粉 抖掉多餘的澱粉 就做好啦
16如果不喜歡澱粉太多 可以在手上沾點澱粉 充分包裹麻薯不粘手就行
17放至微涼擺好盤就可以享用啦
