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原料
高筋麵粉: 250克, 冷水: 100克, 黃油: 25克, 雞蛋: 1個, 酵母: 6克, 鹽: 5克, 糖: 30克, 可可粉: 20克, 餡兒料: , 蔓越莓干: 少許, 碎巧克力: 少許, 豆沙: 少許
步驟
1所有乾料放入麵包機,加入冷水,驅動和面程序,麵糰光滑後加黃油在啟動一次和面程序,大概40分鐘。我的麵糰沒出膜。我就放棄做髒髒包。把麵糰放進冰箱裡了。第二晚拿出來讓麵糰回到室溫分割成8個小麵糰揉圓。
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2豆沙,蔓越莓干,巧克力拌勻包入麵糰。不要太濕否則會爆餡兒
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3放入烤箱二次發,放一盤熱水保持烤箱濕度。發完後用刀片割出花紋,篩上麵粉
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4烤箱預熱180度,烤20分鐘,香噴噴哦。很好吃。不一定非要有手膜,吃起來口感也不錯。
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小技巧
餡料一定不能太濕,可將豆沙換成蜜豆,否則容易爆。