原料
步驟
1紫薯洗凈去皮切塊，放入鍋中，注入適量的清水
2加入適量紅糖，大火煮開，小火燉至紫薯軟爛
3出鍋食用前，撒上少許干桂花增加香氣和美感即可
小技巧
1：紫薯本身較甜，紅糖無需添加太多； 2：紫薯表皮乾爽飽滿的比較好，發芽霉爛的不能吃。 有些紫薯買回家，感覺會有苦味，吃著苦是因為紫薯在儲存的過程中，受熱，潮濕，發霉了。所以挑選紫薯的時候一定注意表皮飽滿無異味的，有坑窪的地方用指甲摳一摳，黑色的就是發霉過的，鮮艷的紫色，說明還健康新鮮的。
1紫薯洗凈去皮切塊，放入鍋中，注入適量的清水
2加入適量紅糖，大火煮開，小火燉至紫薯軟爛
3出鍋食用前，撒上少許干桂花增加香氣和美感即可
1：紫薯本身較甜，紅糖無需添加太多； 2：紫薯表皮乾爽飽滿的比較好，發芽霉爛的不能吃。 有些紫薯買回家，感覺會有苦味，吃著苦是因為紫薯在儲存的過程中，受熱，潮濕，發霉了。所以挑選紫薯的時候一定注意表皮飽滿無異味的，有坑窪的地方用指甲摳一摳，黑色的就是發霉過的，鮮艷的紫色，說明還健康新鮮的。
