原料
紫薯: 2大個（如果沒有用山芋也可以）， 色拉油: 適量， 蜂蜜: 1勺， 澄粉: 20g， 砂糖: 40g（視個人喜好增加或者酌減）
步驟
1紫薯去皮，切成薄片放在深一點的耐熱容器里蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱8-10分鐘，目的把紫薯加熱通透，壓碾成泥
2過濾紫薯泥，一定要趁熱過濾否則容易干。我過濾了兩次，挑出碾不碎的粗渣
3把紫薯入油鍋炒，小火不斷地翻炒，不要沾鍋，油分要一點一點地放，一直炒到水分全無，芋泥挺闊不塌才行。中間分兩次到如砂糖和蜂蜜，慢慢炒，最後篩入澄粉，繼續炒，直到薯泥團成團後不塌
