原料
紫薯: 400g， 煉乳（這次加了120g）: 160g， 牛奶/淡奶油: 115g， 黃油/沒味道的油: 35g， 做好後大概500g左右:
步驟
1紫薯切薄片
2上蒸鍋蒸到筷子一碰就會碎
3放不粘鍋里用筷子夾碎
4分次加入煉乳，攪拌均勻，嘗一下，到自己覺得合適以後再加30g
5加入牛奶或者淡奶油
6攪拌均勻，使勁把紫薯塊壓碎
7中下火慢慢翻拌，千萬不能糊鍋。看狀態慢慢減小火
8然後加黃油/沒有味道的油。繼續慢慢炒。做餡放油，做紫薯沙不用
9最後會粘粘的但是不沾鍋和鏟子。而且跟揉面似的有阻力。放保鮮袋裡。
