原料
金桔: 200g， 枇杷: 500g， 冰糖: 50g， 檸檬: 1個
步驟
1耐高溫器皿煮沸五分鐘消毒，徹底晾乾。
2金桔用清水搓洗乾淨外皮。 金桔除了有止咳化痰的作用外，還能開胃消食。因此食慾不佳或者積食的時候，可以適當吃些。
3去籽後切成小丁。
4枇杷洗凈後去皮。 枇杷皮薄，又緊貼著果肉，直接剝很費勁。這裡教你一個小貼士：用勺子順著枇杷從頭到尾輕輕刮壓，拔起頭部的梗，再順勢撕掉枇杷皮就很輕鬆了。
5同樣去籽後切丁。 枇杷主要分為白沙和紅沙兩個品類。白沙和紅沙相比果皮淺黃，果肉黃白，脆嫩多汁；而紅沙吃起來會偏酸。選購之前最好先嘗一下，選擇甜度大的做成果醬才好吃。
6金桔肉和枇杷肉入鍋，加入50g冰糖。開中小火，攪拌熬煮。 不需要另外加水，只要開小火就行，果肉隨著溫度升高，會慢慢逼出水分。
7熬煮出汁後，轉小火繼續熬煮至濃稠，不時攪拌，避免糊鍋。
8檸檬對半切開，擠出檸檬汁。
9鍋內熬到粘稠後，加入檸檬汁。
10攪勻，繼續小火煮5分鐘後關火盛出。
11酸甜可口的金桔琵琶醬就做好啦～
12趁熱裝入密封罐里，完全冷卻後放入冰箱冷藏，最好在7天內吃完。這和之前分享過的草莓果醬保存方法差不多，不過因為糖量又進一步減少，加上夏天也快到了，所以保質期也會短一些。 每次可以舀一兩勺兌溫水沖泡喝。對於咳嗽中的寶寶，一天喝2～3次都沒問題。平時沒事喝上一杯，也可以起到預防保健的作用。
13金桔枇杷醬的味道和其他果醬比，清甜之餘，還多了一份保健的功效。家裡兩個小朋友吃了幾次後，很明顯咳嗽的症狀減輕了很多，也有了抵禦即將到來的梅雨季節的氣力。
