簡介
喜歡吃披薩的你一定不能錯過，這是經過幾次實踐後最好的披薩麵餅方子，餅不硬不軟，有韌勁，非常的好吃哦
原料
高筋粉120克，低筋粉30克，酵母5克，水85克，橄欖油10克，培根，圓火腿，青椒半個，洋蔥1個，番茄1個，胡蘿蔔幾片，黑橄欖，披薩草，馬蘇里拉芝士
步驟
1、溫水溶解酵母，分次倒入麵粉中，和成麵糰，加入橄欖油揉勻，發酵至兩倍大。 2、洋蔥切丁，番茄去皮切丁，青椒切成圈，黑橄欖圈，馬蘇里拉刨絲。 3、黃油鍋中溶解，放入洋蔥丁翻炒，加入番茄丁，調許鹽，放入披薩草，熬製成濃稠的披薩醬。 4、將發酵好的麵糰，擀成大小適合的圓餅，比8寸披薩盤大一圈，披薩盤刷油，入盤，餅邊向里卷。 5、用叉子在餅底扎出小空，避免烤制中鼓起。 6、在餅邊刷蛋液，烤制後上色比較漂亮。 7、在餅底抹一層晾涼的披薩醬，放一層馬蘇里拉，鋪上培根、火腿、青椒、洋蔥、胡蘿蔔片、黑橄欖，再鋪一層馬蘇里拉。 8、入預熱200度的烤箱中層烤制20分鐘。
小技巧
為了讓烤熟的披薩顏色更好看，可以在烤制10分鐘後再刷一遍蛋液
