原料
大蝦: 10隻， 黑胡椒粉: 1/2茶匙， 小茴香籽: 1茶匙， 八角粉: 1/2茶匙， 肉桂粉: 1/2茶匙， 蒜頭: 2瓣， 青蔥: 2支， 姜: 1小塊， 椰子油: 2大匙， 水: 2大匙， 糖: 1茶匙， 鹽: 適量
步驟
1我用的是阿根廷紅蝦，也可以使用白蝦、虎蝦、班節蝦等。
2蝦洗凈去頭去売，去除背部的腸泥，用竹籤串起來，小一點的蝦可以3-4支一串
3準備綜合香料：黑胡椒粉1/2茶匙、小茴香籽1茶匙、八角粉1/2茶匙、辣椒粉1/4茶匙、肉桂粉1/2茶匙
4將以上香料放不沾鍋，干炒約2分鐘至有香味，倒出來備用
5蒜頭2瓣、蔥2支，姜1小塊切碎
6熱鍋，加入2大匙椰子油，使用其他油亦可，炒香蔥、姜、蒜
7倒入之前炒香的綜合香料，拌炒一分鐘
8加入水2大匙，糖1茶匙，鹽適量
9將蝦放入，中火二面煎至蝦熟且湯汁收干
10裝盤，灑上少許蔥花即可
小技巧
1.糖最好用黃糖，香氣較佳，亦可用蜂蜜取代 2.蝦煎熟即可，過度會使蝦肉變硬
