原料
老豆腐: 兩塊， 茶樹菇: 一小把， 青紅椒: 兩個， 蔥姜蒜: 分別適量
步驟
1蔥姜蒜分別切碎
2青紅椒去蒂除籽切小塊。
3茶樹菇用水泡發。我用的是干茶樹菇。
4老豆腐切塊。小火煎至兩面金黃。盛出備用。
5爆香蔥姜蒜。
6加入青紅椒翻炒出香
7加入生抽、耗油、鹽、白砂糖。放入茶樹菇。翻炒均勻。加少量老抽。再加些許清水。繼續翻炒。
8把煎好的豆腐放入。均勻翻炒幾下蓋上鍋蓋中小火悶燒。。中途揭蓋翻炒幾下。以免豆腐糊鍋底。
9開蓋看一下。汁水收的差不多時翻兩下。關火。出盤。
小技巧
調味料根據個人口味加。因為生抽老抽和鹽都用了。如果分量放太多會咸。so~親們根據自己的口味添加多或少。。
