厄瓜多白蝦: 20-30隻， 西芹: 4段， 蒜: 5-6瓣， 現磨黑胡椒: 適量， 蚝油: 2勺， 紅燒醬油: 1勺， 料酒: 1勺， 嫩肉粉: 少許， 白糖: 半勺， 鹽: 小半勺
1蝦去頭去殼 開背去蝦線 切小段 加上述料酒 鹽 黑胡椒腌製片刻
2西芹切小塊備用 蒜切碎備用
3熱鍋 加少許油 中小火把蝦塊炒半熟盛出 再次加油 加蒜末爆香 加芹菜丁炒半熟 加蝦丁翻炒 加蚝油 紅燒醬油 糖翻炒 出鍋開整！！！
