原料
低筋麵粉: 150g， 紅曲粉: 10g， 可可粉: 10g， 白醋或檸檬汁: 1/2tsp， 無鋁泡打粉: 1/4tsp， 雞蛋: 1個， 白糖: 70g， 蘇打粉: 1/2tsp， 香草精或香草膏: 幾滴， 酸奶: 130g， 黃油: 60g， 裱花部分:奶油奶酪: 150g， 白糖: 40g， 動物性淡奶油: 60g
步驟
1黃油室溫下軟化,加糖打發至蓬鬆
2分次加入雞蛋攪打均勻
3加入紅曲粉，白醋，幾滴香草膏，翻拌均勻。
4可可粉，小蘇打，泡打粉，鹽 倒入麵粉內備用
53中加入部分酸奶和部分過篩後的麵粉，翻拌均勻，一定要翻拌！避免起筋 再加入部分酸奶和過篩後的麵粉，翻拌均勻 多分幾次加入翻拌均勻
6將混合好的材料裝入裱花袋，擠到紙杯中(避免蛋糕氣孔過多)擠完稍稍振動一下紙杯，烤箱預熱180度，上下火25分鐘左右
7蛋糕放涼後，把頂部凸起稍切掉一點，準備裱花
8奶油奶酪加入糖和幾滴香草膏打至順滑，再將淡奶油打發，兩者混合均勻後 裝入裱花袋
9裱花，由外面一圈開始向內裱！ 5齒 8齒裱花嘴都可以，圖中用的8齒
10最後可以將切掉的蛋糕末撒一點點在蛋糕上裝飾 完成！
