原料
白菜: ， 韭菜: ， 肉餡: ， 麵粉: ， 耗油: ， 醬油: ， 鹽: ， 澱粉: ， 香油:
步驟
1準備原材料，餡主要成分是肉，娃娃菜，青筍，韭菜等。
2娃娃菜切沫，放入廚房紙里加入一些鹽攪拌均勻，去水
3韭菜切碎
4肉餡中放入耗油，芝麻油，醬油，白糖，蒜泥，姜泥等佐料
5白菜擠水分後和韭菜一起和肉餡攪拌。
6包餃子
7餃子皮放手心，中央偏上的部分放餃子餡，餃子皮邊緣沾一點水，離自己近的一邊開始往外折起重疊，打幾個褶，包好
8包好，防止乾燥可以用保鮮膜蓋起
9平底鍋熱油，油熱後，餃子底抹油，煎至底部金黃
10大約中到大火一分鐘
11準備澱粉和水的混合物，或者低筋麵粉和水的混合物，將鍋蓋略微移開，倒入鍋里，鋪滿鍋底，蓋緊鍋蓋
12煎烤一會，餃子皮逐漸透明並熟透後，取下鍋蓋，將水分燒乾，順著鍋沿澆入香油，大火煎制一會
13出鍋
