原料
炸紅蔥: ， 豬（牛）肉糜: ， 香菇: ， 蒜蓉: ， 八角: ， 雞蛋: ， 料酒: ， 冰糖: ， 生抽: ， 小青菜:
步驟
1香菇泡發，切碎，蒜切成蒜蓉
2往鍋內倒入炸好的紅蔥（超市可以買到現成的炸紅蔥），聞到洋蔥香味後，倒入香菇，再倒入肉糜，翻炒至9分熟
3加入蒜蓉，倒入生抽，半杯，攪拌。倒入料酒一杯，50ml左右，量根據用料多少控制。加水漫過肉糜，加入煮熟的雞蛋。中小火。
4攪拌肉糜以免糊鍋，加入冰糖，酌量，根據個人口味而定
5煮至濃稠狀，起鍋。小青菜燙熟點綴。
小技巧
因為炸紅蔥本身會出油，所以整個過程中不需要放油。用生抽調味，不用放鹽。炸紅蔥，生抽，料酒以及冰糖的量都可以根據個人口味調節。炸紅蔥建議多放，半-1杯的量為佳
