原料
豬肉糜, 雞蛋 每人一個, 小油菜 2顆, 香菇 8個, 老抽 2湯匙, 生抽 3湯匙, 蚝油 2湯匙, 五香粉 一湯匙, 白鬍椒粉 半湯匙, 冰糖 5個, 八角 幾粒, 香葉 1片, 紅蔥頭 1個, 蔥姜 切丁（不喜歡吃薑的同學可以把姜短碎）, 大蒜 2瓣, 啤酒 1。5瓶
步驟
1紅蔥頭切碎， 放生粉炸酥，然後搗碎
2蔥姜蒜入鍋炒香， 然後放入香菇丁炒香
3放入肉糜炒變發白， 倒入紅蔥頭
4將剩餘調料放入， 倒入啤酒剛好莫過肉， 大火煮開
5煮開後變小火， 可放醬油調味
6最後將煮好的雞蛋剝皮放入鹵湯中燉，30分鐘
7最後大火收汁，將燙好的小油菜擺盤上桌
