原料
蒸熟的土豆片: 400克， 培根碎: 50克， 食用油: 40克， 椒鹽: 4克， 鹽: 3克， 莜麵: 160克
步驟
1培根切碎入鍋，不放油，小火炒熟，岀鍋備用。
2蒸熟的土豆片用勺子碾碎成土豆泥
3加入培根碎、椒鹽、鹽、食用油拌勻。
4莜麵分三次加入，把土豆泥和莜麵均勻拌成看不到乾麵粉即可。
5然後揉成光滑的麵糰
6把麵糰分成每個大約55克左右的劑子，揉圓壓扁，放入預熱好的電餅鐺中烙制。（沒有電餅鐺的用鍋煎就需要把小餅壓的適當薄一些，煎到兩面焦黃即可）
7我用的電餅鐺選擇「大餅」那檔。
8烙好的土豆莜麵餅外焦里糯，口感極好！
9再配上一碗西紅柿雞蛋湯，妥妥解決一頓飯。
小技巧
如果不喜歡加培根碎的，莜麵的量適當可以減少五克左右。 自製椒鹽：茴香：花椒：鹽=1：1：1的比例炒熟，用粉碎機或者擀麵杖碾碎。
