原料
臘肉: 一小塊， 雞蛋: 一個， 米: 兩三把， 白開水: ， 醬油: 適量， 蒜蓉: 適量
步驟
1把米洗乾淨，倒清水浸泡半小時～一小時左右
2米浸泡好後倒掉清水裝到可入微波爐的瓷器里 把臘肉洗乾淨切片，在浸泡好的米上碼成一圈
3倒入開水，以剛好淹沒臘肉和米的表面為準 進微波爐高火煮十分鐘 （如果是臘腸的話請在最後四分鐘分鐘再碼，五分鐘還是有點過頭?因為臘腸我們事先煮過了，和米同時進微波爐的話會烤焦的。（在此感謝一位親讓我想起這個粗心大意漏下的一點）
4在最後兩分鐘前暫停，取出打上一個雞蛋窩在中間 如果你的微波爐沒那麼高火的話可以再加多三分鐘
5時間快好時平底鍋倒入一點點油，倒入備好的蒜蓉小火爆香，加入醬油熬一小會即可。 然後，取出，淋上醬汁，再撒上一小把蔥花(๑><๑）即可開吃～～
小技巧
ps:我的用量是按照一個人分量做的，如果人多請按實際情況做比較好 我用的臘肉是市集的松桂坊臘肉，他家臘肉很鹹的，一小塊剛好可以中和了米飯和肉的鹹淡，如果用臘腸建議先煮熟再碼吧？ 最後一步對我來說這樣子剛好，簡單又香，不會太咸不會太淡，你也可以根據自己喜歡的調 真的很快手的♪～(´ε｀ )一次就成，不怕造成糊底或夾生，唯一遺憾就是沒有鍋巴?對鍋巴特別著迷的親們不推薦嘗試? 這種其實挺適合上班或者自己在家，想吃米飯又不想等快餐的糾結黨٩( 'ω' )و ?反正是挺適合我的哈哈(ಡωಡ)hiahiahia 下次有空再補上步驟圖??
