原料
白涼粉: 一盒40g, 枸杞: 一小把, 葡萄乾: 一小把, 姜: 一小塊, 白醋: 適量, 白糖: 適量
步驟
1超市買一盒白涼粉~黑色做法相同吃起來還像龜苓膏
2就這麼一包,全部倒進小碗里,吃飯大小的碗就可以~
3加適量冷水沖開
43/4碗水就夠了,攪拌均勻
5沒有奶鍋就用電飯煲啦,加入兩碗水,燒開!!!
6水開了就把之前調好的涼粉汁倒入,攪拌,繼續煮開。
7枸杞用開水泡開
8黑加侖葡萄乾開水泡開,也可以煮開。(什麼葡萄乾都行,我網購的黑加侖正好到了就用啦~)
9泡開之後,盛出放涼備用。
10涼粉煮開啦,把浮沫之類的用勺子輕輕舀掉,這樣表面才會光滑~拍圖手抖拍糊啦?
11放在冷水中加速冷卻,想放進冰箱的也要等涼了才能進冰箱~
12生薑準備好,切一小段,洗凈,我沒削皮,懶。
13隨意切幾刀,因為我心累了。強迫症平時會切丁!
14放入鍋里,加半碗水,燒開,直到姜水發黃~倒入碗里,挑出姜,水備用!
15戳一戳冷卻的涼粉,凝固了就好啦!
16小心按壓容器邊緣,讓空氣進去,把凝凍倒出來,放在砧板上
17用刀劃成小塊
18裝碗,透明的小塊特別可愛~
19加入之前準備的枸杞和葡萄乾,還有熬好了的薑汁
20再加入適量白糖和白醋,個人口味添加哦~
21攪拌好就可以開吃啦!特別好吃!!!
小技巧
1 如果喜歡吃硬挺一點的果凍,那麼第五步的水就少加一點~ 2 嫌麻煩的同學可以不在砧板劃開,直接用勺子在容器里直接舀出凝固了的涼粉塊,在碗里自己用勺子攪開,就像攪開豆腐腦~ 3 後面加的調料都是個人口味,也可以加入水果和椰果之類的~ 4 冰鎮之後風味更加!!!!!!! 5 糖甜醋酸薑水辣,混在一起爽爽爽!