原料
排骨: 500g, 蟲草花: 50g, 板栗: 250g, 桂圓乾: 13粒
步驟
1排骨洗乾淨,焯水去掉血水和浮沫,放入砂鍋里。
2蟲草花簡單清洗乾淨就好。
3板栗去皮,洗乾淨備用。
4桂圓乾簡單清洗乾淨即可,這是自家果園種的龍眼,我媽媽做的桂圓乾,很香甜,煲湯的時候散發很濃郁的香味?
5把洗乾淨的食材都放進砂鍋了,水沒過食材多一點。
6先大火燒開,把浮沫撇乾淨,攪拌一下免得粘底。
7改中小火慢慢燉煮,大概熬1~2小時左右就可以了。
8湯煲好後,只需加一點點鹽調味即可,不加也行更健康營養些,湯本身比較香甜了。
9來乾了這鍋老火靚湯?
小技巧
煲湯其實不用太複雜,簡簡單單回歸食材本味就好,做得輕鬆,吃得舒心。