原料
黃油: 80g， 糖粉: 50g， 鹽: 1g， 酸奶: 80g， 低筋粉: 180g， 可可粉: 30g
步驟
1黃油軟化後用打蛋器打發。
2加入糖粉和鹽，繼續打發。
3分四次加入酸奶，用打蛋器攪拌均勻。
4篩入低粉和可可粉，用刮刀拌勻（低粉和可可粉事先混合後更好拌）。團成不粘手的麵糰，用保鮮袋包好，整成長條，冷凍1小時，也可以整形直接烤
5取出切片，烤盤上墊油紙，中間間隔1cm擺放，因為烘烤會使餅乾膨脹一些。
6烤箱預熱170度10分鐘，放入中層烤15-17分鐘。
小技巧
做溶岩蛋糕時剩下的可可粉和黃油的混合物想用掉，做了這個餅乾。實際做時是50g黃油先打發，再加糖打發，再加入可可粉和黃油的混合物打發，後加入酸奶，攪拌均勻後加入低粉。
