原料
高粉: 210G, 全麥粉: 40G, 黃油: 20G, 糖: 25G, 蛋黃: 1個, 牛奶: 120G, 酵母: 1小勺, 鹽: 1/4小勺, 黑橄欖: 10顆(切碎)
步驟
1把除黃油和黑橄欖之外的所有材料放進麵包機
2攪拌至表面光滑後加入黃油
3繼續攪拌至擴展,加入切碎的黑橄欖
4攪拌均勻後取出揉成團進行基礎發酵
5發酵至原來的2.5至3倍大
6把麵糰輕壓排氣擀成圓形
7擀好的麵糰放進披薩盤
8進入烤箱最後發酵
9放入預熱好的烤箱190度中層,大約15到20分鐘
小技巧
黑橄欖一定要買去了核的,我就是沒注意看隨便買的,結果是有核的,本來應該是切成圈的,所以現在只能切碎了,好麻煩的。好啦,發完文章蓋去洗澡睡覺了,這大冷天的,洗澡可真是難受啊,還有更難受的,就是剛剛鑽進被窩的那一剎那,想想都打冷戰,走了。