黑橄欖麵包 0

原料

高粉: 210G, 全麥粉: 40G, 黃油: 20G, 糖: 25G, 蛋黃: 1個, 牛奶: 120G, 酵母: 1小勺, 鹽: 1/4小勺, 黑橄欖: 10顆(切碎)

步驟

1把除黃油和黑橄欖之外的所有材料放進麵包機

2攪拌至表面光滑後加入黃油

3繼續攪拌至擴展,加入切碎的黑橄欖

4攪拌均勻後取出揉成團進行基礎發酵

5發酵至原來的2.5至3倍大

6把麵糰輕壓排氣擀成圓形

7擀好的麵糰放進披薩盤

8進入烤箱最後發酵

9放入預熱好的烤箱190度中層,大約15到20分鐘

小技巧

黑橄欖一定要買去了核的,我就是沒注意看隨便買的,結果是有核的,本來應該是切成圈的,所以現在只能切碎了,好麻煩的。好啦,發完文章蓋去洗澡睡覺了,這大冷天的,洗澡可真是難受啊,還有更難受的,就是剛剛鑽進被窩的那一剎那,想想都打冷戰,走了。

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