主料：高筋粉195克，酵母3克，溫水100克，蛋18克，糖15克，鹽2克，牛油15克 配料：午餐肉適量，海苔數片，掃面蛋液適量
1、主料混合均勻，基本發酵後分割成9等份，滾圓鬆弛10分鐘。 2、將麵糰搓成淚滴形，擀平，午餐肉放在一端，捲起收口朝下。 3、最後發酵至兩倍大，掃上蛋液，粘上紫菜作裝飾，入預熱180度烤箱約18分鐘即可。
