原料
麵包粉: 260克， 低筋粉: 40g， 牛奶: 170g， 蛋清: 30g， 細砂糖: 25g， 酵母: 3g， 鹽: 2g， 黃油: 20g， 番茄醬: 50g， 木魚花: 適量
步驟
1準備所需材料；
2將除麵包粉、低粉、牛奶、蛋清、細砂糖、酵母、鹽混合在一起，攪拌均勻後，冰箱冷藏30分鐘；
3取出麵糰揉至表面光滑，能拉出比較厚的膜；
4加入黃油；
5繼續揉面，直到揉至擴展階段；
6整理一下麵糰，放在溫暖處進行發酵；
7待麵糰長大2倍後，發酵結束；
8將麵糰排氣並分割成8個大小均勻的小麵糰，滾圓後鬆弛15分鐘；
9鬆弛後的麵糰擀成圓形；
10翻面後壓薄底邊，自上而下捲成橄欖型；
11放入烤箱中，選擇發酵功能，進行二次發酵；
12當麵包長大1.5倍後，發酵結束後；
13放入預熱至180度的烤箱下層，定時25分鐘；
14出爐後刷上番茄醬；
15撒上木魚花，直接就可以品嘗啦。
小技巧
1、為了降低攝入熱量，我用了番茄醬，如果你喜歡沙拉醬，也是可以換的； 2、不同麵粉的吸水性不同，牛奶要適量掌握； 3、烤箱溫度與時間，根據自己的烤箱性能靈活控制。
