原料
指天椒: 2個， 南姜: 2片， 香茅: 2根， 泰國紅咖喱醬: 1大勺， 上湯: 1盒， 檸檬葉: 2片， 大蝦: 4-5隻， 磨菇或草菇: 5個， 蒜蓉: 2瓣， 椰漿: 150g， 青檸檬（大的）: 半個， 魚露 鹽 椰糖: 適量
步驟
1辣椒切斜片 香茅用刀略為拍幾下 切斜片 南姜檸檬葉切片
2磨菇切片
3熱下油 把辣椒、南姜、香茅炒出香味
4放紅咖哩醬 小火炒出香味
5倒入上湯 加檸檬葉
6放磨菇、大蝦煮5分鐘
7加入椰漿 擠半個青檸汁 放鹽、魚露、椰糖調味即可
8非常好吃哦！
小技巧
沒有椰糖可以用紅糖代替 其次白砂糖 這湯最重要是泰國咖喱醬和椰漿 這兩種材料必不可少！
