簡介
本人也是烘焙新手，這款紙杯蛋糕很容易做，材料也挺簡單，新手也可以試試看哦。加了奶油奶酪後有點酸奶的味道也很好吃。這個材料做出來的紙杯蛋糕是6個。因為裝飾的是奶油，要等蛋糕完全放涼後才可以開始裝飾，並且裝飾完之後要放到冰箱保存（要注意用盒子裝起來，不然會變硬）。用的是中筋麵粉，之前打錯了
原料
【蛋糕】： 100克糖， 55克無鹽黃油（室溫軟化）， 一個雞蛋（室溫）， 5毫升香草精， 2.5克泡打粉， 一小點鹽， 85到90克的中筋麵粉（all purpose flour)，60毫升全脂牛奶 【裝飾奶油】：55克無鹽黃油（室溫軟化）， 100克糖粉， 2.5克香草精，5克綠茶粉，87克奶油奶酪（增加風味，少許像酸奶的酸味，沒有可以不加），20毫升全脂牛奶
步驟
【蛋糕部分】： 1、把室溫軟化的黃油低速打發至滑的狀態，加糖繼續打發一分鐘。 2、加雞蛋和香草精、鹽，繼續打發至順滑狀態，大概1分鐘。 3、把中筋麵粉和泡打粉混合一起過篩，加進去（加了粉後可以把液體和麵粉混合一下，省得打發時麵粉弄髒周圍）。 4、把烤箱預熱176度， 然後用中速打發蛋糕混合物2分鐘左右。 5、把混合物裝進紙杯, 三分之二滿就可以。 6、烤箱預熱之後，烤20-22分鐘. 【裝飾部分】：我分成香草味和抹茶味。 1、把黃油、糖粉、香草精、奶油奶酪（沒有可以不加），中速打發。 2、逐步加入全脂牛奶，打發至順滑。注意：牛奶不一定全部加入，否則會太稀裝飾不成形。 3、把一半混合物裝進一個碗中，剩下的一半加入綠茶粉繼續打發至粉末融入混合物中。如果想做巧克力味的把綠茶粉改為可可粉就可以，也可以改為自己喜歡的果醬。
