原料
豬手: 3根， 蓮藕: 500G， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 姜: 適量， 料酒: 適量
步驟
1豬手 切塊 （在購買時，讓商家幫忙把豬手剁開，回到家裡只要簡單的改刀就可以。新手下廚的話，豬手上的毛也需要商家幫忙處理乾淨，不然會影響口感哦~~）
2姜 切片（最好將姜去皮，姜皮是止汗的，姜的肉是發汗的~~）去皮時，最好用勺子刮掉，用刀容易浪費姜而且還容易傷到手~
3蓮藕 切塊（購買完整的蓮藕，比較好處理，蓮藕孔里也比較乾淨。新手上路，削皮要注意手哦~~）
4熱鍋 倒入清水
5放入豬手 煮5分鐘 撈出 洗凈備用 （豬手要涼水下鍋，如果購買回來的豬手腥味比較大，可以放一些花椒在水裡，去腥味~~）
6將薑片 放入電壓力鍋
7將蓮藕放入電壓力鍋
8將豬手放入電壓力鍋
9加入胡椒粉 鹽 料酒調味 並加入清水 （也可以添加一些醬油上色~）
10用【豆/蹄筋】檔燉煮 （使用電壓力鍋時，要注意安全哦~~）
11起鍋 裝盤 （起鍋時，會有一些蒸汽還在鍋里，注意不要讓蒸汽傷到手~）
12附一張食材表給大家哦！
小技巧
1、豬手在家比較難處理，在買的時候，讓商家把豬手上的毛處理乾淨，並切成小塊回來改刀~ 2、裡面的調料大家可以根據自己的口味增加或減少哦~
