原料
新鮮楊桃: 1000克, 冰糖: 200克, 鹽: 50克
步驟
1新鮮楊桃洗凈,把楊桃五個瓣上的棱去掉,成五瓣,要切五角星也行
2加入鹽,拌均勻,等過個四個小時,只要楊桃析出水份,把水去掉,這一步去掉是楊桃的酸澀
3拿足量的白開水泡一下楊桃片,倒掉,確保把鹽份去掉
4在太陽下曬一下,如果喜歡吃干一點可曬乾一點,像我喜歡多汁的,曬個三四個小時就可以了
5找個乾淨無水的容器,玻璃瓶最好,撒一層細冰糖接著碼一層楊桃片,就這樣一層糖一層楊桃片
6密封蓋好,放在陰涼的地方,嘴饞的朋友24小時就可開吃,但是越多天越入味
7無論果還是汁都很可口,楊桃汁兌水就很好喝了
小技巧
楊桃一定要選本土的,酸的