原料
肥瘦肉: 400g， 雪裡蕻: 700g， 玉米面: 5份， 黃豆面: 1份， 小米面: 1份
步驟
11.肉切丁（色子丁兒） 2.雪裡蕻切末兒，用清水提前泡去鹹味兒。擠去水分。 3.肉丁兒加料酒，生抽，蚝油，薑末，蔥花，花椒粉，調好，上勁兒。 4.雪裡蕻加進喂好的肉丁，攪拌，加適量食用油，香油拌勻。餡兒和好啦！
2把所有的面放在盆子裡，拌勻，加溫水和成軟麵糰，蓋上濕布餳15分鐘。
3拿一塊麵糰兒，在手裡團成團兒，略按，抓一團餡兒放在面上，兩手捧著，一點點兒團，邊團邊輕輕按餡兒，團啊團啊，團啊團啊，直到餡兒全團進面里，收口兒。放到鍋里吧。別忘了鋪屜布噢！
4開鍋上屜。大火蒸40分鐘！熟啦哈！出鍋嘞！
5我掰開了一個，有食慾吧？啥都不用，手舉著就用膳啦！好快捷耶！香的一塌糊塗啦！
小技巧
提個醒兒，1.雪裡蕻切末後再泡，中間要多換幾次水，直到放嘴裡沒啥鹹味兒就行啦哈，一般得多半天兒。2.棒子麵和好要餳一會兒，因為棒子麵不好吃水，餳一會兒讓水吃透。面和的要略軟才好團包。3.蒸熟了，不要急著揭鍋，打開鍋蓋，晾個5-6分鐘，讓他表皮不沾手了，也就是繃（běng）皮兒了，再揭鍋不會弄破皮！4. 沒包過的童鞋們可得多練啊!
